113巷的貪吃鬼

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一日之後,已成往事。
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夏日傳說第八日-金山仙草茶

每次去泡溫泉時,我總會多買一瓶飲料以補充水份。有時是水,有時是烏龍茶,總之它們有一個共通點,一定是要無糖。 這次去金山,找到了這個小攤,發現是『無糖』仙草茶,真令人振奮啊。 吃飽後在金山的巷子裡晃盪,好多賣仙草茶的攤子。我起先是問,這是無糖的仙草茶嗎?賣仙草茶的老杯杯說『嘿啊~』,我當下決定買一瓶試試,在付錢時還不忘閒聊一下『現在賣無糖的仙草茶很少了耶』,老杯杯回答說,他都是賣無糖的,『因為有人會回去煮仙草雞啊!』。這我可訝異了,原來仙草雞還有這種偷吃步的煮法喔。老杯杯熱心的教我,差不多半隻雞用一瓶仙草茶去煮,這樣就不用自己再用仙草乾去搓洗、熬煮了。這樣煮出來的仙草雞,據老杯杯說,連吃三天,可治療中暑,也就是有清熱、解毒的功效。 我還沒試過煮仙草雞,不過光是喝仙草茶就覺得很解渴、透心涼了。老杯杯說他是用純正仙草乾去熬煮的,絕不添加任何化學物品。煮的時候也是看個人修行,仙草需要用仙草乾熬煮,煮不久非但不香,味道也淡,但煮的太久會有苦味。老杯杯的仙草茶喝起來有濃濃的仙草味,因為無糖,就不會感覺嘴裡黏黏膩膩的,要燉雞、燉排骨,也可以利用無糖的仙草茶,實在很方便呢。 這家攤子跟有名的金山鴨肉是同一條街,其實在這條街上有著許多同樣賣仙草茶的攤子,除了仙草茶,還有洛神花茶、檸檬汁等等,一大瓶才50元喔,便宜又划算呢。 仙草的膠質需要大量且長時間的熬煮才會釋放出來,所以偷懶的話也可以買了無糖仙草茶回去後,依自己口味加點糖,再放太白粉下去勾芡一下,就會變成燒仙草一樣稠稠的。若是想吃仙草凍,可以試試加洋菜,就會有QQ的口感囉。 金山無糖仙草茶 一瓶50元 金山鄉金包里街
金山老街有許多這種小攤,要喝什麼隨你選,我們要喝的是仙草茶。
買仙草茶還送杯子,真是體貼人心啊~
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